Il primo settembre è un po’ come il primo dell’anno. Si fanno i buoni propositi. Si torna al lavoro (chi ce l’ha ;) ), ci si mette a dieta (io MAI!) e si riprendono gli impegni trascurati. E quindi rieccomi al blog! Risolti gli “inghippi”tecnici grazie ai miei esperti e di nuovo a casa con adsl e la mia cucina non ho davvero più scuse! E la prima ricetta dell’anno nuovo è per un dolce risveglio, o spuntino, un profumatissimo e morbido plumcake.

La ricetta è sostanzialmente tratta da Cookaround, il libro, non il sito (anche se il libro è tratto dal sito quindi magari è la stessa cosa…)

Li ho fatti così:

Nella planetaria lavorare uova e zucchero per 10 minuti o fino a quando il composto risulti bello spumoso (anche a mano viene bene ci vuole giusto un po’ di pazienza). Aggiungere gli ingredienti uno per volta nell’ordine in cui sono elencati e mescolare fino al completo assorbimento di ciascuno. Versare in uno stampo da plumcake, stampini individuali o anche una teglia da muffins e infornare in forno preriscaldato a 170° per 40-50 min. Lasciar raffreddare e conservare in un contenitore ermetico…se riuscite a conservarne qualcuno!