Coucou tout le monde!!! Innanzitutto una premessa: il fiocco azzurro non riguarda me e non è questa la ragione della mia latitanza su questi schermi. Ma oggi, riaprendo dopo giorni il blog vedo la sezione bozze che sembra una brocante, piena di articoli a metà, foto di piatti cucinati in questo mese breve a cui, come dire…manca la parola! In effetti ho provato diverse volte a mettermi all’opera, ma con risultati deludenti (o forse non lo erano, ma be’, a me sembravano così!), insomma un periodo di demotivazione, svogliatezza, e siccome in altri ambiti non potevo lasciarmi andare è stato il mio bloggino adorato a farne le spese!
Visto che domani è un mese nuovo e, ad anno scolastico quasi finito, comincia per me una nuova esperienza lavorativa, in una scuola tutta nuova che sembra fatta per me (la sezione ristorazione dell’istituto alberghiero! :D), con nuovi colleghi, nuovi alunni (ai quali, statene pur certi, insegnerò “i valori contrari a quelli della famiglia”…super-iper-sgrunt, per dirla con i fumetti, ché quello che penso davvero non lo posso proprio proprio dire!!#?@!?@!!##!) finisco questo con un post dolce dolce per uno degli eventi belli di questi ultimi giorni! Ai lettori più attenti non sarà sfuggito che la mia amica e commentatrice Carmen(cita) gni tanto lamentava che le facessi venire le voglie… bene, ora non più! Era da tempo che volevo pasticciare con la pasta di zucchero che pare ormai essere un trend a cui non si può sfuggire! Di ricette ne ho trovate diverse e nonostante il parere di qualche esperta del settore che consigliava l’acquisto di quella pronta, (ma così che gusto c’è?) ho deciso di andare sul sicuro e sperimentare quella di Cristina, perchè i suoi biscottini/gioielli natalizi ”messi in posa” da Babs sul numero di dicembre 2010 di A Tavola, mi sono rimasti davvero impressi!

Biscottini di benvenuto per Francesco

farina 500 gr
zucchero 200 gr
burro 180 gr
uova 2

per la pasta di zucchero

acqua 30 ml
gelatina in fogli 5 gr
miele 50 gr
zucchero a velo 430 gr
colorante alimentare

per la ghiaccia reale

zucchero a velo 250 gr
1 albume
succo di limone

Preparare i biscotti. Disporre la farina a fontana sul piano di lavoro, aggiungerere lo zucchero e il burro ammorbidito e lavorare fino ad ottenere un impasto sabbioso. Unire le uova e lavorare velocemente per non riscaldare troppo il burro. Avvolgere la pasta nella pellicola e lasciar riposare per 1/2 ora. Riprendere l’impasto, stenderlo ad uno spessore di 3-5 mm e cuocerli in forno a 180° per 12 minuti.

Per la lavorazione della pasta di zucchero guardate direttamente qui!

Devo dire che sono stata proprio soddisfatta, per essere il primo tentativo non ha posto grossi problemi, quando poi diventerò anche brava nella decorazione ne uscirà qualcosa di meglio! :)))