SIAMO APERTI!!! Dopo l’annunciato stop da esame, seguito da stop da preparazione compiti in classe (e relativa correzione!), ecco a voi il post dedicato allo splendido evento organizzato da Saretta a Lucy per la premiazione del contest “Finger food” lo scorso 26 marzo presso il Lombradi Store (=il paradiso dei cucinatori!) a Viareggio. Probabilmente lo avete già letto dalle padrone di casa, ma volevo comunque condividere il mio personale punto di vista di questo pomeriggio bellissimo! Alle 14.30 Saretta e Lucy hanno accolto me, Greta, Nanni e Viola e dopo le presentazioni, i saluti, la presentazione delle ricette e la ripartizione dei compiti tutti con le mani in pasta per preparare 4 manicaretti gustosissimi, ognuno accompaganto dai fantastici cocktails della Lucy (e da un suo finger a sorpresa!).
Raramente mi era capitato di sentirmi tanto a mio agio con persone che non conoscevo, ma fare qualcosa spinti da una passsione comune ha davvero un potere eccezionale! Ringrazio di cuore Sara e Lucy per aver avuto questa idea, i proprietari e lo staff del Lombardi store per la splendida accoglienza (e il premio, ovviamente!) e spero davvero di poter rivivere un’esperienza come questa!
Visto che c’eravamo e che arrivavamo da lontano ne abbiamo approfittato per un giretto nei dintorni l’indomani con tappa a Lucca e Pisa di cui vorrei lasciarvi qualche immagine, ma fino a quando organizzo anche quelle foto rischio di non pubblicarlo più ‘sto post! Passiamo quindi alle “cose serie”! Perché non penserete mica che dopo questo lungo foto racconto vi lasci senza nemmeno una ricettina? Ovviamente si tratta di una specialità tipica toscana, di cui non ho potuto fare scorta come avrei voluto per le restrizioni sul bagaglio aereo e quindi mi è toccato farli da me (con rivisitazione personale!) …i cantucci!!!
Cantucci alle nocciole e albicocche secche
farina 550 gr
zucchero 200 gr
burro 100 gr
uova 4
nocciole di Giffoni 100 gr
albicocche secche 100 gr
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
Setacciare la farina con il lievito. Formare una fonatana sul piano di lavoro e unire lo zucchero, il burro morbido a pezzetti, le uova, il sale, le nocciole intere e le albicocche tagliate a pezzi. Impastare fino a che il composto risulta compatto ma morbido (aggiungere altra farina nel caso in cui risultasse troppo appiccicoso, dipende dalla grandezza delle uova). Dividere l’impasto in tre parti e realizzare 3 filoncini di 3 cm di diametro (non di più perché lieviteranno in cottura). Mettere i filoncini ben distanziati in una leccarda rivestita di carta forno, appiattirli e cuocerli in forno preriscladato a 180° per 15-17 minuti. Tagliarli a fette diagonali, rimetterli in forno per 10-12 minuti, rigirandoli a metà cottura. Servirli con un vino liquoroso (data la presenza delle albicocche ho abbinato una Malvasia e ci stava proprio bene!).
gli gnocchi di semolino
fino al 7 maggio
fino al 30 aprile
fino al 14 maggio
fino al 14 maggio
fino al 15 maggio
fino al 18 maggio
E brava la nostra Kiara, alias Giulietta, immersa nel suo mondo!!!!!!!!!!!!
So, de visu, della magnificenza della location e del piacere dell’esperienza…e ..x 1 volta ti posso invidiare amorevolmente?
Se rinasco…..faccio la chef!!!! Giuro.
E poi i tuoi cantucci mi allettano moltissimo! Compro le uova e li faccio.
Ad Maiora
ah…chiara che belli i tuoi cantucci e che splendidi ricordi “fiorentini” ;-))))
un tuffo nel vin santo e cantano gli angeli! hahahah
BRAVA!
Che foto stupende Chiara!!!Grazie!!!
Quel collage delle mani è uno spettacolo!
Ripeto che è stato un enorme piacere conoscerti, sono feliccissima che tu ti sia trovata bene e spero che ci sarà una prossima volta!
E che buoni i cantucci!!!
Un bacione
Che giornata meravigliosa dev’essere stata. E che delizia questi cantucci. Mi piace molto la tua rivisitazione personale…decisamente OK ^__^ Buona serata, baci
mi ha fatto veramente molto piacere conoscerti peccato che però ho dovuto essere isolata per un po’.speriamo in altre occasioni!…vedo che il viaggetto ti ha dato anche buoni spunti!!!bacioni!
é ora che anche io pubblichi le foto…magari domani…comunque che bella giornata, grazie mille! Ti scopiazzo i cantucci che non li ho mai fatti e vediamo cosa ne esce! Un bacione forte ciao
Ebbene si, le mani pelose sono le mie!! Ahahahahahah ;-PP
Sono felicissimo di aver condiviso quest’esperienza con te e le altre, vedere le tue foto adesso mi ha fatto istintivamente sorridere…
Alla prossima! ;-)
@Mari, certo che puoi! …per la seconda vita da chef mi prenoto! :)
@Carmen…che bei ricordi, stupendissima estate quella! E ti ricordo che oltre ad aver fatto scorpacciate di cantucci e vin santo abbiamo esportato in Toscana il “caffè al ghiaccio”, tu t’en souviens?
@viareggini grazie carissimi! Nanni, ti ho pubblicato in una posa più professionale, poi ti mando via @mail la foto di te che fai il “muro”! Baci a tutti!
Una giornata sicuramente GUSTOSA ed allegra. I cantucci con nocciole intere e albicocche mi mandano in giubilo e se non fosse che è già un pò tardi per accendere il forno, mi metterei ad impastare proprio adesso :)
complimenti chiaretta! e ti sei fatta anche un bel giro e dall’entusiasmo che traspare si capisce che siete stati davvero bene!
golosa la ricetta dei biscotti :P
buon we!
Bellissimi i vostri finger! :) Che fame!